食べ物の都市伝説

スーパーやコンビニで当たり前に目にする「着色料」。なんとなく不安だけれど、実際の正体や危険性、どこまで気にすべきかが分かりにくい方も多いと思います。...

「人工甘味料は本当に危険なのか」「ゼロカロリー飲料を毎日飲んでいて大丈夫？」――そんな不安を、アスパルテーム・スクラロース・アセスルファムKなど代表的な人工甘味料を例に、厚生労働省やWHOの安全性評価や一日摂取許容量（ADI）といった…...

「コーラを飲むと骨が溶ける」と聞くと、なんとなく不安になりますよね。この記事では、その都市伝説の由来を整理しつつ、東京大学などで報告されている研究、日本コカ・コーラの公式見解、食品衛生法にもとづく清涼飲料水の安全基準や日本小児科学会が…...

ガムを飲み込むと「胃に7年間残る」「消化されずにお腹にたまる」と不安になる方は多いと思います。この記事では、医学的な見解にもとづき、ガムは通常どのように消化管を通過し体外へ排泄されるのかをわかりやすく整理します。...

「カップ麺を食べると体に穴が開く」という噂を聞いて、不安になっていませんか。本記事では、専門医の見解にもとづき、日清カップヌードルなど身近なカップ麺の安全性と、本当に気をつけたい健康リスクを丁寧に解説します。...

「ミミズバーガーって本当にあるの？」「マクドナルドは大丈夫なの？」——そんな不安や好奇心からこの言葉を検索された方に向けて、本記事では、長年ささやかれてきた「ミミズバーガー」都市伝説の正体を、感情論ではなく、食品表示法・食品衛生法・J…...

「あのハンバーガーチェーンの肉はミミズだ」——かつて日本中で囁かれたこの噂。食品科学とコスト計算の観点から検証すると、この都市伝説が成立しない明確な理由が浮かび上がります。なぜこの噂は生まれ、なぜ広まったのかを科学的に分析します。...